المالديف، 5 يناير 2025 – يسود جو من الحماس في RAAYA by Atmosphere مع كشف المنتجع الجزري بفخر عن أحدث جواهره، Seb’s Farm. باسم يرمز إلى المغامر المنبوذ Seb ومفهوم غارق في الاستدامة، هذا المطعم الجديد جاهز لإبهار حواس التذوق وسرقة القلوب.
تخيلوا هذا: أمسية على ضوء الشموع تحت نجوم المالديف المتلألئة، وطاولات خشبية ريفية مزينة بأزهار نضرة ومنتجات موسمية، وأزيز نسيم البحر يمتزج مع ألحان طبيعية ناعمة. هذا هو Seb’s Farm – رسالة حب إلى خيرات الجزيرة، مصممة لأولئك الذين يتوقون إلى النكهات الأصيلة والتواصل الحقيقي مع الطبيعة.
يقع Seb’s Farm في وسط جزيرة Raaya، ويزرع الخضروات والفواكه والأعشاب العطرية، إلى جانب حديقة مائية ومزرعة دواجن. الرحلة من التربة إلى المائدة هي قصة شغف واستدامة وفن طهي. كل طبق ومشروب يحتوي على مكونات مصدرها مباشرة من المزرعة العضوية ومصايد الأسماك المحلية. يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة مختارة بعناية تعرض المنتجات الموسمية للمزرعة.
تسلط قائمة Seb’s Farm Signature الضوء على الأطباق المفضلة في المالديف مثل حساء السمك RAAYA، وهو طبق تقليدي يُطهى ببطء مع أوراق الكاري والفلفل الحار المالديفي، وكعكة Kanamadhu Chocolate Fudge، وهي كعكة لوز مالديفية مع آيس كريم جوز الهند. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مشروبات منعشة مستوحاة من الجزيرة، فإن مجموعة الكوكتيلات والموكتيلات المصنوعة يدويًا هي تجربة لا بد من تجربتها - مثل Seb’s Florals مع عصير الخيار والليمون، أو Raa Gin الحامض المنقوع بفاكهة الباشن فروت والفراولة.
يقول موريس فان دن بوش، المدير العام لـ RAAYA by Atmosphere: "في عالم اليوم سريع الوتيرة والمتعدد المهام، وطول وقت استخدام الشاشات، وضغوط المدينة، يشعر الناس بقلق متزايد وانفصال. يمكن للبستنة، كما أظهرت العديد من الدراسات العلمية حول العلاج بالبستنة، أن ترفع الروح المعنوية بشكل كبير. لهذا السبب، أردنا في Seb’s Farm أن يكون المكان أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام - إنه أسلوب حياة". "يمكن للضيوف استكشاف المزرعة في جولات حصرية أو المشاركة في جلسات البستنة. يمكن للطهاة الطموحين اختيار المكونات بأنفسهم والانضمام إلى دروس طهي مخصصة. أما لمحبي الكوكتيلات، فنقدم لهم فرصة إعداد المشروب المثالي باستخدام الأعشاب والفواكه الطازجة من المزرعة".
"الاستدامة هي جوهر Seb's Farm، حيث تبدأ كل وجبة بمكونات طازجة محلية المصدر من المزرعة. صيدنا اليومي طازج من الصيادين المحليين. نحن ملتزمون بتقديم تجربة من المزرعة إلى المائدة تضع البيئة في المقام الأول وتدعم مجتمعنا المحلي"، يضيف الشيف بوتو أليت ويجانا، الشيف التنفيذي في RAAYA by Atmosphere.
يقوم نظام التسميد الداخلي بالمنتجع بتحويل نفايات الطعام من جميع البارات والمطاعم إلى تربة خصبة، والتي يتم استخدامها في المزرعة والحدائق ومشاركتها مع الجزر المحلية المجاورة. يتم إعطاء الأولوية للحفاظ على المياه، مع أنظمة مبتكرة لجمع وترشيح مياه الأمطار تضع معيارًا جديدًا. من الاستفادة من الطاقة الشمسية إلى تنفيذ ممارسات المطبخ الخالية من النفايات التي تضمن استخدام كل جزء من المنتجات، فإن الاستدامة متأصلة في كل تفاصيل Seb’s Farm.
يقع RAAYA by Atmosphere على بعد 45 دقيقة بالطائرة المائية من مطار فيلانا الدولي، وهو منتجع خمس نجوم تابع لعلامة Atmosphere Hotels & Resorts التجارية، ويضم 167 فيلا على الشاطئ وفوق الماء و6 خيارات متنوعة لتناول الطعام تمزج بين التقاليد المحلية والنكهات العالمية.
