Malediven, 05. Januar 2025 – Bei RAAYA by Atmosphere liegt Aufregung in der Luft, denn das Inselresort präsentiert stolz sein neuestes Juwel: Seb's Farm. Mit einem Namen, der an den gestrandeten Abenteurer Seb erinnert, und einem Konzept, das ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit steht, ist dieses brandneue Lokal bereit, die Geschmacksknospen zu verzaubern und die Herzen zu erobern.
Stellen Sie sich Folgendes vor: einen Abend bei Kerzenschein unter dem funkelnden Sternenhimmel der Malediven, rustikale Holztische, geschmückt mit frischen Blumen und saisonalen Produkten, und das Rauschen der Meeresbrise, das sich mit sanften, natürlichen Melodien vermischt. Das ist Seb's Farm – eine Liebeserklärung an die Fülle der Insel, geschaffen für diejenigen, die sich nach authentischen Aromen und einer echten Verbindung zur Natur sehnen.
Seb's Farm liegt im Zentrum von Raaya Island und baut Gemüse, Obst und duftende Kräuter an, neben einem Hydrokulturgarten und einer Geflügelfarm. Der Weg vom Boden auf den Tisch ist eine Geschichte von Leidenschaft, Nachhaltigkeit und gastronomischer Kunstfertigkeit. Jedes Gericht und jedes Getränk enthält Zutaten, die direkt von der Bio-Farm und lokalen Fischereien stammen. Die Gäste können ein sorgfältig zusammengestelltes Menü genießen, das die saisonalen Produkte der Farm präsentiert.
Das Seb's Farm Signature Menu umfasst maledivische Spezialitäten wie RAAYA Fish Soup, ein traditionelles, langsam gekochtes Gericht mit Curryblättern und maledivischen Chilis, und Kanamadhu Chocolate Fudge, einen maledivischen Mandelkuchen mit Kokosnusseis. Für diejenigen, die nach Erfrischungen im Inselstil suchen, ist die Auswahl an Craft-Cocktails und Mocktails ein Muss – denken Sie an Seb's Florals mit Gurkensaft und Limette oder den spritzigen Raa Gin mit Passionsfrucht und Erdbeere.
„In der heutigen schnelllebigen Welt mit Multitasking, langen Bildschirmzeiten und Stress in der Stadt sind die Menschen zunehmend ängstlich und unverbunden. Wie zahlreiche wissenschaftliche Studien zur Gartentherapie zeigen, kann Gartenarbeit die Stimmung erheblich heben. Deshalb wollten wir Seb's Farm zu mehr als nur einem Ort zum Essen machen – es ist eine Lebenseinstellung“, sagt Maurice Van Den Bosch, General Manager von RAAYA by Atmosphere. „Gäste können die Farm auf exklusiven Touren erkunden oder bei Gärtnerei-Workshops selbst Hand anlegen. Angehende Köche können Zutaten selbst auswählen und an einer personalisierten Koch-Meisterklasse teilnehmen. Und für Cocktail-Liebhaber bieten wir die Möglichkeit, mit frischen Kräutern und Früchten aus eigenem Anbau den perfekten Drink zu kreieren.“
„Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt von Seb's Farm, wo jede Mahlzeit mit frischen, lokal bezogenen Zutaten vom Bauernhof beginnt. Unser Fang des Tages wird frisch von lokalen Fischern geliefert. Wir haben uns verpflichtet, ein Farm-to-Table-Erlebnis zu bieten, das die Umwelt in den Vordergrund stellt und unsere lokale Gemeinschaft unterstützt“, fügt Chefkoch Putu Alit Wijana, Executive Chef bei RAAYA by Atmosphere, hinzu.
Das hauseigene Kompostierungssystem des Resorts verwandelt Lebensmittelabfälle aus allen Bars und Restaurants in fruchtbaren Boden, der auf dem Bauernhof und in den Gärten verwendet und mit den benachbarten Inseln geteilt wird. Wassereinsparung hat Priorität, wobei innovative Regenwassersammel- und Filtersysteme neue Maßstäbe setzen. Von der Nutzung von Solarenergie bis hin zur Umsetzung von Zero-Waste-Küchenpraktiken, die sicherstellen, dass jeder Teil der Produkte verwertet wird, ist Nachhaltigkeit in jedem Detail von Seb's Farm verankert.
Das RAAYA by Atmosphere ist ein 45-minütige malerische Fahrt mit dem Wasserflugzeug vom internationalen Flughafen Velana entfernt gelegenes Fünf-Sterne-Resort der Marke Atmosphere Hotels & Resorts mit 167 Strand- und Überwasservillen und 6 verschiedenen Restaurants, die lokale Traditionen mit internationalen Aromen verbinden.
