Мальдивы, 5 января 2025 г. – В RAAYA by Atmosphere царит оживление, поскольку курортный остров с гордостью представляет свою новую жемчужину – Seb’s Farm. Названный в честь выжившего после кораблекрушения путешественника Себа и основанный на концепции устойчивого развития, этот новый ресторан готов покорить вкусовые рецепторы и сердца гостей.
Представьте себе: вечер при свечах под мерцающими звездами Мальдив, деревенские деревянные столы, украшенные свежими цветами и сезонными продуктами, и шум океанского бриза, смешивающийся с мягкими, естественными мелодиями. Это Seb’s Farm – любовное письмо к богатству острова, созданное для тех, кто жаждет аутентичных вкусов и подлинной связи с природой.
Расположенная в центре острова Раая, Seb’s Farm выращивает овощи, фрукты и ароматные травы, а также имеет гидропонный сад и птицеферму. Путь от почвы до стола — это история страсти, экологичности и гастрономического искусства. Каждое блюдо и напиток приготовлены из ингредиентов, полученных непосредственно с органической фермы и местных рыбных хозяйств. Гости могут насладиться тщательно подобранным меню, в котором представлены сезонные продукты фермы.
В фирменном меню Seb’s Farm представлены такие любимые блюда мальдивцев, как рыбный суп RAAYA, традиционное блюдо, приготовленное на медленном огне с добавлением листьев карри и мальдивского перца чили, а также Kanamadhu Chocolate Fudge, мальдивский миндальный торт с кокосовым мороженым. Тем, кто ищет освежающие напитки, вдохновленные островом, обязательно стоит попробовать коктейли и безалкогольные коктейли ручной работы — например, Seb's Florals с огуречным соком и лаймом или пикантный Raa Gin с маракуйей и клубникой.
«В сегодняшнем быстро меняющемся мире, где люди выполняют множество задач одновременно, проводят много времени за экранами и испытывают стресс в городе, они становятся все более тревожными и отчужденными. Как показывают многочисленные научные исследования по садоводческой терапии, садоводство может значительно поднять настроение. Вот почему мы хотели, чтобы Seb’s Farm был не просто рестораном, а образом жизни», — говорит Морис Ван ден Бош, генеральный директор RAAYA by Atmosphere. «Гости могут исследовать ферму в рамках эксклюзивных экскурсий или принять участие в практических занятиях по садоводству. Начинающие повара могут самостоятельно выбрать ингредиенты и принять участие в индивидуальном кулинарном мастер-классе. А для любителей коктейлей мы предлагаем возможность создать идеальный напиток из свежих трав и фруктов с фермы».
«Устойчивость лежит в основе Seb's Farm, где каждое блюдо начинается со свежих ингредиентов, полученных с фермы. Наш улов дня — это свежая рыба, поставляемая местными рыбаками. Мы стремимся предлагать гостям опыт «от фермы к столу», который ставит во главу угла заботу об окружающей среде и поддержку местного сообщества», — добавляет шеф-повар Путу Алит Виджана, исполнительный шеф-повар RAAYA by Atmosphere.
Внутренняя система компостирования курорта преобразует пищевые отходы из всех баров и ресторанов в плодородную почву, которая используется на ферме и в садах и передается соседним островам. Приоритетом является сохранение водных ресурсов, а инновационные системы сбора и фильтрации дождевой воды устанавливают новый стандарт. От использования солнечной энергии до внедрения практик «нулевых отходов» на кухне, которые гарантируют использование каждой части продуктов, устойчивость пронизывает каждую деталь Seb’s Farm.
RAAYA by Atmosphere — это пятизвездочный курорт под брендом Atmosphere Hotels & Resorts, расположенный в 45 минутах езды на гидросамолете от международного аэропорта Велана. Он предлагает 167 вилл на пляже и над водой, а также 6 разнообразных ресторанов, где местные традиции сочетаются с международными вкусами.
